반응형 엽록소1 스피루리나, 작지만 강력한 초록빛 파우더 스피루리나는 지구에서 가장 오래된 조류로 세포벽이 얇은 다세포 생물로 따뜻한 알칼리성 물에서 자연적으로 자랍니다. 수세기 동안 인간에 의해 섭취되어 왔으며 높은 영양 함량으로 인해 비슷한 녹조류인 클로렐라와 함께 미래 식량으로 주목받고 있는 식품이기도 합니다. 특히, 스피루리나는 단백질이 많기로 유명한 클로렐라의 단백질 함유량 50%보다 더 많은 69.5%의 단백질을 함유하고 있는 고단백식품으로 필수 아미노산까지 모두 균형있게 함유되어 있어요. 단백질 함유가 높은 식품인 대두(콩)가 39%, 쇠고기가 20%, 계란이 12% 정도인 것을 감안하면 스피루리나에 얼마나 많은 단백질이 함유되어 있는지 알수가 있습니다. 게다가 단세포로 세포벽이 두꺼운 클로렐라는 소화율이 낮은 반면, 다세포로 세포벽이 없는 스피.. 2024. 5. 17. 이전 1 다음 반응형
